W sercu Włoch, otoczone przez malownicze krajobrazy, rodzą się przepisy, które zdobywają serca smakoszy na całym świecie. Jednym z nich jest mozzarella z pomidorami, inaczej sałatka Caprese – prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle wykwintna potrawa, łącząca w sobie pełnię smaków śródziemnomorskich. Jej historia jest tak samo kolorowa jak jej składniki.
Sałatka Caprese pochodzi z wyspy Capri, leżącej w Zatoce Neapolitańskiej. Mówi się, że została stworzona w latach 20. XX wieku na cześć króla Włoch. Jej barwy – czerwony, biały i zielony – odzwierciedlają kolory flagi włoskiej, co dodaje jej patriotycznego charakteru. Składniki sałatki są symbolem bogactwa regionu Campania: dojrzałe pomidory, świeża mozzarella i aromatyczna bazylia.
Przepis na mozzarella z pomidorami
Składniki:
- 2 pomidory malinowe
- mozzarella w kulce
- świeże liście bazylii
- oliwa z oliwek
- grubo mielony pieprz
- sos balsamiczny
Przygotowanie:
- Umyte pomidory pokrój w plastry.
- Mozzarellę po odsączeniu osusz jeszcze ręcznikiem papierowym, następnie również pokrój w plastry.
- Układaj na talerzu na przemian plastry pomidora, mozzarelli oraz listki bazylii.
- Popieprz i hojnie potraktuj oliwą. Możesz też do smaku pokropić danie sosem balsamicznym.
Sałatka Caprese to kwintesencja włoskiej kuchni: prosta, świeża i pełna smaku. Stanowi doskonały dodatek do letnich posiłków na świeżym powietrzu, ale także elegancką przystawkę podczas bardziej wyrafinowanych kolacji. Jeżeli jesteś fanem zdrowych i kolorowych dań, koniecznie sprawdź też nasz ostatni artykuł z przepisem na carpaccio z buraka. Niezależnie od okazji, ta sałatka zawsze zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Buon appetito!
