Błyskawiczne Brownie. Sekretny przepis na idealnie puszyste i wilgotne ciasto

Czy Wy też tak uwielbiacie ciasto Brownie? Ta pyszna słodycz, która na stałe weszła do serc miłośników deserów na całym świecie, ma nie tylko bogatą historię, ale również wiele wersji i odmian. Mam dla Was mój ulubiony przepis na błyskawiczne brownie, które zachwyci nie tylko Was, ale i Waszych bliskich!

Każda z nas ma swój ulubiony przepis na brownie. Jednak ten, który dla Was przygotowałam, stanowi esencję wszystkiego, co w brownie najlepsze. Sekretny składnik? Miłość do wypieków i kilka mało znanych trików, które zapewnią nie tylko idealną puszystość, ale także wilgotność ciasta. Nie znam nic lepszego niż kawałek idealnego brownie, który rozpływa się w ustach, podczas deszczowego popołudnia lub przy kubku ulubionej herbaty.

Przepis na szybkie Brownie – puszyste i wilgotne

Ciasto czekoladowe to jedno z najprostszych deserów. Przerabiałam wszystkie “ciasta czekoladowe” do zrobienia w mikrofali. Nic nie może się jednak równać z puszystym i wilgotnym prawdziwym brownie. Oto przepis na najprostszą czekoladową rozpustę!

Składniki:

• 2 szklanki mąki tortowej,
• 2 łyżki kakao,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• tabliczka mlecznej czekolady,
• 200 g masła (zazwyczaj to kostka),
• szklanka mleka,
• 4 jajka,
• szklanka cukru brązowego (lub innego słodzidła),
• opakowanie cukru wanilinowego.

Przygotowanie:

1. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i obie czekolady. Cały czas mieszaj aż do momentu, gdy składniki będą tworzyć jednolitą masę.
2. Zdejmij z ognia i dodaj mleko. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.
3. Przesiej do miski mąkę, dodaj kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
4. Do misy od miksera wrzuć jajka, szklankę cukru oraz cukier wanilinowy. Zmiksuj aż cukier się rozpuści i powstanie puszysta masa.
5. Do suchych składników dodaj masę z jajek i masę czekoladową. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia (lub posmaruj masłem). Wlej ciasto do środka.
7. Piecz przez ok. 30-40 minut w temperaturze 180 st. Sprawdź patyczkiem (lub makaronem spaghetti), czy ciasto jest jeszcze wilgotny. Jeśli nie, to znaczy, że Brownie można wyjąć. 
8. Po ostudzeniu można dodatkowo polać ciasto klasyczną polewą czekoladową.

A jeśli lubisz domowe wypieki, to zobacz także przepis na szybkie bułeczki z czekoladą. Twoi bliscy je pokochają!

Jak podawać Brownie?

Brownie jest tak pysznym ciastem, że samo podanie go w zasadzie zależy od Waszej kreatywności. Choć samo w sobie jest pyszne, kilka dodatków może uczynić ten deser jeszcze bardziej niezwykłym.

Kilka propozycji dodatków i sosów, które dopełnią smak ciasta:

• Lody waniliowe i polewa karmelowa – klasyczny, ale zawsze skuteczny duet, który dopełni smak ciasta.
• Świeże owoce – truskawki, maliny czy borówki dodadzą brownie świeżości i lekko kwaśnego akcentu.
• Bitą śmietanę z kruszonką orzechową – dla tych, którzy kochają połączenie czekolady z orzechami.
• Sos czekoladowy z chili – dla odważnych, szukających pikantnego akcentu w słodkim deserze.

Jak przechowywać brownie, żeby pozostało wilgotne?

Najlepiej przechowujcie brownie w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu. Jeśli chcecie, by było naprawdę wilgotne, dodajcie do pojemnika kawałek chleba – pomaga on zachować wilgoć w ciastach.