Święta to czas, który kojarzy się z zapachem cynamonu, smakiem pomarańczy i domowymi smakołykami. Przygotowanie świątecznych przetworów to doskonały sposób, by wprowadzić się w magiczny nastrój, a jednocześnie stworzyć wyjątkowe prezenty dla bliskich. Własnoręcznie wykonane dżemy, ajerkoniak czy granola to nie tylko przepyszne dodatki do świątecznego stołu, ale także dowód serca i zaangażowania w każdy podarunek.
W tym artykule znajdziesz proste przepisy na świąteczne przetwory, które oczarują każdego, kto je spróbuje. Przygotuj słoiki i butelki – zaczynamy!
Zobacz także: Herbata zimowa z McDonalds – przepis. Jak zrobić ją w domu?
Domowy ajerkoniak – klasyka na święta
Składniki:
- 6 żółtek
- 200 g cukru pudru
- 500 ml mleka
- 250 ml śmietanki 30%
- 300 ml spirytusu
- 1 laska wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Żółtka ubij z cukrem pudrem na puszystą masę.
- W garnku podgrzej mleko z wanilią (przekrojoną laskę wanilii) i śmietanką. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Powoli wlewaj ciepłe mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając.
- Ostudzoną mieszankę połącz ze spirytusem, dodając go stopniowo.
- Przelej ajerkoniak do butelek i przechowuj w lodówce przez kilka dni przed podaniem, by smaki się „przegryzły”.
Domowy ajerkoniak podawaj schłodzony w małych kieliszkach. Idealny do świątecznych deserów lub jako samodzielny smakołyk!
Konfitura pomarańczowa z korzennymi przyprawami
Składniki:
- 1 kg pomarańczy (najlepiej ekologicznych)
- 500 g cukru
- 1 laska cynamonu
- 4 goździki
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Sparz pomarańcze i dokładnie wyszoruj skórkę. Następnie obierz owoce, zachowując skórki z 2-3 pomarańczy.
- Pokrój miąższ pomarańczy na kawałki, usuwając pestki, i umieść w garnku. Dodaj cienko pokrojoną skórkę, cukier i sok z cytryny.
- Dodaj cynamon i goździki, a następnie gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje (ok. 1-1,5 godziny).
- Usuń przyprawy i przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoików. Zakręć i postaw do góry dnem, aby zawekować.
Ta konfitura doskonale smakuje na tostach, jako dodatek do serów lub świątecznych wypieków.
Dżem z mandarynek – świąteczna świeżość w słoiku
Składniki:
- 1 kg mandarynek (bez pestek)
- 400 g cukru
- 1 łyżka startego imbiru
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Obierz mandarynki i podziel na cząstki. Możesz je zmiksować, jeśli wolisz gładką konsystencję.
- W dużym garnku wymieszaj mandarynki, cukier, imbir i sok z cytryny.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż dżem zgęstnieje (ok. 40 minut).
- Gorący dżem przełóż do słoików, zakręć i odstaw do wystygnięcia.
Dżem mandarynkowy to doskonały dodatek do świątecznych śniadań – idealny na świeże pieczywo lub do deserów.
Domowa granola z przyprawami korzennymi
Składniki:
- 200 g płatków owsianych
- 100 g orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów)
- 50 g rodzynek lub żurawiny
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 3 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane orzechy, cynamon i gałkę muszkatołową.
- W rondelku podgrzej miód z olejem kokosowym, aż składniki się połączą.
- Wlej płynną mieszankę do suchych składników i dokładnie wymieszaj.
- Rozłóż granolę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 160°C przez ok. 20 minut, mieszając w połowie pieczenia.
- Po wystygnięciu dodaj rodzynki lub żurawinę i przechowuj w szczelnych słoikach.
Granola w ozdobnych słoiczkach to idealny prezent – praktyczny, smaczny i pięknie wyglądający.
Świąteczne przetwory to również wyjątkowe prezenty, które pokazują zaangażowanie. Przygotowanie ich w domu to świetny sposób na wprowadzenie magicznej atmosfery świąt i dzielenie się nią z bliskimi. Wypróbuj jeden z tych przepisów lub stwórz własną wersję – bo święta to idealny czas na kreatywność w kuchni. Smacznych i pachnących świąt!
