W naszej serii artykułów na temat Alternatywnych metod parzenia kawy omówiliśmy już Aeropress i Chemex. Dziś skupimy się na metodzie, która jest jednocześnie jedną z najprostszych i najbardziej znanych na całym świecie – French Press.
French Press – parzenie kawy we french pressie
French Press – metoda parzenia kawy, która jest jednym z najprostszych, ale jednocześnie najbardziej efektywnych sposobów na wydobycie pełni smaku i aromatu z ziaren kawy. Mimo że metoda ta jest często kojarzona z Francją – stąd jej nazwa – to jej korzenie sięgają XIX-wiecznej Italii, gdzie została po raz pierwszy wynaleziona. Dopiero jednak po ulepszeniach, które wprowadzili Francuzi, French Press zyskał na popularności i stał się jednym z ulubionych sposobów na przygotowanie kawy na całym świecie.
Głównym elementem French Press jest cylindryczny dzbanek, najczęściej wykonany ze szkła borosilikonowego lub stali nierdzewnej, wewnątrz którego znajduje się metalowy tłok z siateczkowym filtrem. To właśnie konstrukcja tego tłoka pozwala na wydobywanie najgłębszych aromatów kawy, jednocześnie zatrzymując fusy. Proces parzenia kawy w French Press jest niezwykle prosty i nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani technik. Wystarczy wsypać do dzbanka zmieloną kawę, zalewać ją gorącą, ale nie wrzącą wodą, a następnie odczekać kilka minut, aby ziarna mogły prawidłowo zapaść. Po tym czasie, powolnym ruchem przeciśnięcia tłoka, odseparowujemy kawę od fusów. French Press cieszy się wielką popularnością na całym świecie, przede wszystkim za sprawą doskonałej ekstrakcji smaku, jaką umożliwia. Napar uzyskany tą metodą charakteryzuje się bogactwem aromatów, głębią smaku i świetnym balansem pomiędzy goryczką a kwasowością. To sprawia, że French Press jest wyborem numer jeden dla wielu kawoszy, którzy cenią sobie intensywność i bogactwo smaku swojego porannego napoju.
French Press – jak zrobić kawę?
Parzenie kawy przy użyciu French Press to proces, który warto opanować. Oto nasz przewodnik krok po kroku, jak to zrobić:
- Wybór kawy i stopień zmielenia – zaleca się używanie świeżo palonej kawy speciality. Zmielenie powinno być grubo, niemal jak sól morska.
- Do dzbanka wsyp odpowiednią ilość kawy (jako ogólna zasada, 6 g kawy na 100 ml wody).
- Zalej kawę w naczyniu gorącą (nie wrzącą!) wodą.
- Pozostaw kawę na 4 minuty, aby mogła odpowiednio zaparzyć.
- Po upływie 4 minut, zamieszaj i powoli przeciśnij tłok, oddzielając kawę od fusów. Podawaj od razu, aby uniknąć dalszego zaparzania i ewentualnego gorzknienia kawy.
Aeropress czy french press?
Wybór między AeroPress a French Press zależy od Twoich osobistych preferencji dotyczących smaku kawy. Główną zaletą AeroPressa w porównaniu do French Press jest szybkość, ponieważ ten pierwszy używa ciśnienia do przeforsowania kawy przez filtr. Kawa parzona za pomocą AeroPressa ma czysty smak z wyraźnie zdefiniowanymi nutami smaku, co jest wynikiem zastosowania papierowego filtra, który nie pozwala na przedostanie się fusów do filiżanki. AeroPress jest również bardzo wszechstronny, umożliwiając stworzenie setek różnych przepisów na kawę poprzez dostosowanie takich zmiennych jak wielkość ziaren czy czas parzenia. Zasada, na której działa French Press, nazywa się zanurzeniem, co oznacza, że ziarna kawy są zaparzane przed naciśnięciem tłoka. Kawa z French Press ma intensywny smak i pełną teksturę. Ze względu na metalowy filtr, drobne fusy i oleje mogą przechodzić przez filtr French Press, pozostawiając trochę fusów w filiżance. Wielu miłośników kawy uwielbia ten unikalny smak i fakturę Jeśli zależy Ci na szybkości, czystym smaku kawy i wszechstronności, AeroPress może być dobrym wyborem. Jeśli jednak preferujesz intensywną, pełną teksturę kawy i nie przeszkadza Ci dłuższy czas parzenia, French Press może być dla Ciebie idealny.
French Press kawa
Dzięki dzisiejszej kawowej przygodzie, odkryliśmy prostotę i efektywność parzenia kawy przy użyciu metody French Press. Jest to idealna metoda dla osób, które cenią sobie intensywność smaku i prostotę procesu. Pamiętajcie jendak, że najlepsza kawa to ta…, która smakuje Wam najbardziej. Eksperymentujcie, bawcie się smakami i odkrywajcie swoje własne preferencje. Do zobaczenia przy kolejnej filiżance!
Zobacz także: Zrozumieć kulturę kawy: trzecia fala kawy, kawa speciality i alternatywne metody parzenia kawy
