Dziś pomysł na…? [Obiad: zapiekanka z warzywami]

Uroda, to nie tylko kosmetyki, drogie kremy, pudry i podkłady. To także styl życia, a przede wszystkim styl jedzenia. To, co jemy ma ogromny wpływ na nasz wygląd i samopoczucie. Pozostając więc w tematyce podpowiadam Wam bardzo prosty i bardzo pyszny pomysł na domowy, zdrowy i sycący obiad.

Z racji tego, że sezon na kalafior trwa w najlepsze, a warzywo to posiada szereg wartościowych składników odżywczych, dzisiejszy przepis będzie właśnie opierał się na tym składniku :)

To może na początek trochę teorii…: 

Kalafior warto jeść z kilku powodów:

• zawiera sulforafan, dzięki czemu zapobiega rozwojowi chorób nowotworowych,
• ma tzw. właściwości antyrakowe,
• posiada wyjątkowe właściwości bakteriobójcze m.in. zwalczają bakterie Helicobacter pylori, dzięki czemu ich spożywanie chroni nas przed wrzodami żołądka i dwunastnicy,
• jest bogaty w witaminę C, prowitaminę A,witaminę K, witaminy z grupy B, zawiera znaczne ilości magnezu, wapnia, fosforu oraz żelaza i potasu.
• w kalafiorze znajdziemy także kwas pantotenowy oraz inne wartościowe dla naszego organizmu związki,
•  jest niskokaloryczny, w 100 g gotowanego kalafiora jest ok. 21 kcal,
• jest smaczny ! :)

Poniżej przepis na zapiekankę z kalafiorem i brokułem.

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego (kupujcie w zaufanych miejscach;)),
• 1 kalafior,
• 1 brokuł,
• 1 por ,
• 2 pomidory,
• 1 kulka mozzarelli,
• 4 jaja
• 100 ml jogurtu naturalnego
• pieprz, sól, zioła do smaku

Przygotowanie:
Umyty kalafior i brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie niezbyt długo, tak aby warzywa były al dente (lepsza opcja to ugotowanie na parze), pora kroimy w plastry, gotujemy ok. 10 min.
Miksujemy jajka z jogurtem naturalnym, solą i pieprzem, ja dodaję również zioła (wg uznania)

Mięso podsmażamy na patelni (warto zwrócić uwagę na odpowiedni olej lub oliwę).

Dno naczynia żaroodpornego smarujemy cienką warstwą powstałego sosu, a następnie wykładamy warzywa i mięso. Całość polewamy pozostałym sosem. Możemy jeszcze wcześniej dodać pełnoziarnisty makaron lub brązowy ryż (lub cokolwiek innego co uwielbiamy w zapiekankach:) )
Na wierzch układamy plastry pomidorów obranych ze skóry oraz plastry mozzarelli.
Tak powstałe danie wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 30 minut.

Prawda, że łatwe?

SMACZNEGO!:)